純度抜群薩摩焼酎!!

おやっとさぁでーす!!

続き・・
昨日お話しした二次発酵もろみは適正な温度管理のもと8日~10日間ねかせまろやかさを
出します。
焼酎特有のツーンとした味わいの中にあるまろやかさはこの時に作られるんですね!!
いよいよ蒸留です。水蒸気と熱を加え純度抜群な本格焼酎が出来上がっていきます。
この頃には焼酎の香りが辺り一面漂っていました。
それだけで酔っ払いそうでしたが・・。

いよいよ明日は完成!乞うご期待!
続く・・